WebMaster様、お返事ありがとうございます。

おかげで今はメインブラウザにしていた Safari で書き込めています。
でも、ついやっちゃうんですよね「戻る」を

重ねて質問ですが、メッセージを書いて、「送信」ボタンを押した後に気付いた記述間違いは修正できないんですよね？！
いえ、ついさっきのお返事書き込みでやっちゃいまして。笑って許せる範疇の間違いですので、いいんですけれどね

また、色々教えて下さい。ありがとうございました！

引用：

Mac OS X 10.2.8 Safari1.0でのテストは正常に動いています。
この書き込みも、Safariからの投稿です。
書き込みの文字化けが崩れるのは、キャッシュのフォームからの投稿ですが、これはSafariのバグ（Appleにも報告済みです）のためです。
Safariでの投稿時には、リロードや「戻る」などのブラウザのキャッシュを使わずに、投稿フォームの下のボタンを使ってください。

Mac OS X 10.2.8 Safari1.0では駄目なんですね。
テキストエンコードが狂ってしまうのと、
カキコ内容が反映しないみたい・・・。