Shade 7 standardを購入したのですが、メニューを英語表示させる方法がわかりません。Referenceでも検索してみましたが、どうやら載っていないかもしれないのです。どなたか詳しい方がいらしたら、教えていただけないでしょうか？

「環境設定」、「一般」タグの中の表示言語で変更できます。

Mac OS Xの場合は、Shadeを終了させた状態で、
Shadeプログラムファイルを選択して、OSの「情報を見る」
（コマンド+i）を表示させ、
言語にあるJapaneseチェックボックスから、
チェックをはずして、Shadeを起動します。
日本語に戻すにはチェックを入れて、Shadeを起動します。

マニュアルにも出ていないようですから
サポートページ等で情報を公開するなりできないでしょうか？
XOOPSでメーカー側のグループ属性を指定したフォーラムを作り
パッチが出るまでのバグ情報を公開することもできるはずです。

ユーザーが欲しいのはキャンペーンや安売りの情報ではなく
バグやチップ、FAQだと思います。

Mac OS X版の表示言語は、Shade６からMac OS Xの標準的なインターフェイスでShadeの言語を切り替えられるようになっています。

Mac OS X版では「情報を見る」以外に、以下の方法があります。
・システム環境設定の「言語環境」でEnglishを日本語の上にドラッグ
・Shadeを起動
・システム環境設定を元に戻す

一時的に英語メニューや英語での形状名を確認したい場合はシステム環境設定を編集し、Shadeをずっと英語メニューで使いたい場合は「情報を見る」で日本語リソースをオフにするといいのではないでしょうか。

マニュアルなどを見ていると、バグやら何やらが沢山あって、少々困っております苦笑い。
このFreeTalkコーナーが何よりも心強い味方です。

今回はUIの変更等でマニュアルを見る機会が多いのですが、
このマニュアルはひどいですね
見るたびに何かしらミスを見付けてしまうし、
ユーザガイドに出ててリファレンスに出てなかったり
PDFになって全体検索がデフォルトで無くなったり。